Patrimonio gastronómico

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27 Jul 2020 in Noticias

Autor : ArtsCollegium

En las mesas de las familias andinas durante muchas generaciones, nunca faltaran los platos que hacen parte de nuestras memorias y nuestros orígenes: sopas, bebidas, postres y preparaciones hechas a base de papa y diversidad de tubérculos, maíz y cereales como la cebada o el trigo.

Mazamorra chiquita, mazamorra dulce, chicha, masato, guarapo, envueltos de mazorca, cuchucos de maíz, con espinazo, cebada perlada, cocido boyacense, agua de panela, chucula, carajillo y canelazo, cuajada con melao, entre muchos suculentos platos de la región.

Fotografías realizadas durante el taller : Aromas y memorias, en el marco del Programa Mensajeros de Vida y Conservación en el municipio de Guatavita en el año 2.020 con el apoyo del Ministerio de Cultura PNCC

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