Las abuelas del altiplano cundiboyacense representan para la tradición gastronómica de la región un legado para la memoria colectiva; además de sus conocimientos en la medicina natural utilizando la gran variedad de plantas curativas de la zona.
Entre las plantas que aún se usan para tal fin, encontramos: Toronjil, cidrón, caléndula, manzanilla, poleo, árnica, diente de león, sábila, hierbabuena, ajenjo, ajo y cebolla
Algunas personas aún continúan conservando estas tradiciones tanto gastronómicas como medicinales o “remedios caseros”, como se decía antiguamente.
Fotografías realizadas durante el taller : Aromas y memorias, en el marco del Programa Mensajeros de Vida y Conservación en el municipio de Guatavita en el año 2.020 con el apoyo del Ministerio de Cultura PNCC
